Nous sommes ce que nous mangeons

Les ressources naturelles à la base de lalimentation de lhomme et des animaux sont gravement menacées : déforestation, surexploitation des sols, élevage intensif, pollution des océans. Cest en constatant que ces problèmes sont liés au mode de vie adopté par les grands pays industrialisés que la primatologue Jane Goodall a commencé à sintéresser de près à la nourriture des hommes - une nourriture de plus en plus dénaturée. Face à de tels enjeux, le Dr Jane Goodall apporte des réponses immédiates, qui sinscrivent dans une démarche globale de protection de la biodiversité, daide à la gestion durable et équitable des ressources. Au-delà dune synthèse des grandes questions alimentaires daujourdhui, ce livre engagé dune remarquable clarté propose des éléments concrets aux consommateurs qui veulent se réapproprier la liberté de bien se nourrir.

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