De la pêche à laquaculture - Demain, quels poissons dans nos assiettes ?.pdf

De la pêche à laquaculture - Demain, quels poissons dans nos assiettes ?

Traditionnellement, la consommation de protéines animales dorigine aquatique était assurée par la pêche despèces sauvages dans le milieu naturel. Il y a encore un siècle, ces ressources semblaient inépuisables, au point quon pensait quaucune exploitation humaine ne pourrait altérer la formidable productivité des océans. Aujourdhui, force est de constater que le mythe de la mer inépuisable est bel et bien derrière nous. En effet, pour quasiment toutes les espèces pêchées, les ressources sépuisent et la quantité totale de poissons pêchés au niveau mondial au mieux stagne, voire diminue depuis la fin des années 1980. Parallèlement, lélevage de poissons a fortement augmenté au cours des 60 dernières années. A ce jour, laquaculture produit la même quantité de poissons destinée à la consommation humaine que les captures par pêche. Dans un avenir proche la majorité des poissons que nous consommerons pourrait provenir plus de lélevage que de captures dans le milieu naturel. Cest donc une véritable révolution qui est en cours. À terme, laquaculture remplacera-t-elle la pêche pour répondre au fabuleux défi de nourrir la planète, ou est-ce encore un nouveau mythe ? Fruit dune dizaine dannées de réflexions fondées sur une expérience personnelle et professionnelle de lauteur, des lectures, des documentaires et des discussions avec de nombreux acteurs du monde de la pêche et de laquaculture, ce livre propose un constat implacable de ces deux filières et de leurs implications tant au niveau écologique, économique que social.

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TAILLE DU FICHIER 5.94 MB
ISBN 9782701164397
AUTEUR Fabrice Teletchea
FICHIER De la pêche à laquaculture - Demain, quels poissons dans nos assiettes ?.pdf
DATE 08/03/2020

25 févr. 2018 ... À l'occasion de la seconde édition de la semaine de la pêche ... We Demain - Info Partenaire ... 90 millions de tonnes de poissons sont pêchés chaque année. (Crédit ... la surpêche ou encore la pêche illégale sont en train de vider nos ... les labels de pêche durable MSC et d'aquaculture responsable ASC, ...

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