Alimentation carnée en Gaule du Sud (VIIème siècle avant J-C - XIVème siècle).pdf

Alimentation carnée en Gaule du Sud (VIIème siècle avant J-C - XIVème siècle)

Ce volume (n° 29 des Travaux du Centre Camille Jullian) fait suite au tome I de lAnimal pour lHomme Le monde rural. Il est centré sur le matériel osseux trouvé lors de fouilles urbaines du sud et du sud-est de la Gaule. Il présente à travers lanalyse du matériel osseux animal, les modes dexploitation des ressources en viande des agglomérations de lâge du Fer, puis des villes de lAntiquité romaine et du Moyen Age. Par létude des relations entre lexploitation alimentaire du bétail et lhistoire des villes, il propose un nouveau regard sur les interrelations entre les principales cités et les campagnes environnantes. Les données de larchéozoologie sont intégrées dans la restitution du développement et des perturbations des populations anciennes du sud de la Gaule, depuis les habitats indigènes de lâge du Fer jusquaux cités du début du Moyen Age (jusqua lapparition de la grande transhumance). Lobservation des modes dalimentation carnée et de ses variables apparaît comme un élément novateur de lapproche de lidentité des sociétés anciennes. La relation homme-animal est perçue dans sa dimension économique, mais aussi à travers les manifestations des mentalités, comme culture alimentaire et, à travers elle, de lensemble des éléments majeurs de la charpente sociale.

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TAILLE DU FICHIER 3.26 MB
ISBN 9782853995177
AUTEUR Philippe Columeau
FICHIER Alimentation carnée en Gaule du Sud (VIIème siècle avant J-C - XIVème siècle).pdf
DATE 08/01/2020

Les maïs anciens des Pyrénées- Savoirs et savoir-faire traditionnels est un excellent livre. Ce livre a été écrit par l'auteur Jean Beigbeder. Sur notre site melcouettes.fr, vous pouvez lire le livre Les maïs anciens des Pyrénées- Savoirs et savoir-faire traditionnels en ligne.

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